Go de Godello, Soto del Vicario, Godello, DO Bierzo

Dans le Bierzo, aux portes de la Galice, Soto del Vicario fermente son Godello en barrique de chêne français, sur ses lies, avec bâtonnage : une facette peu courante de ce cépage.

En résumé : Go de Godello ⎮ 100% Godello ⎮ Soto del Vicario ⎮ DO Bierzo, Castilla y León.

Robe jaune paille aux reflets verts. Nez intense de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de notes balsamiques. Bouche crémeuse et fraîche, de corps moyen, avec une pointe d'amertume et des notes fumées, de fruit de la passion, de fruits secs grillés et de viennoiserie apportées par la barrique. Finale longue et veloutée. À servir entre 11 et 12 °C.

Une sélection LA DULA, parfait avec les poissons nobles, la volaille, les fromages affinés et le jamón ibérico.