L'Espagne a une adresse en Suisse
Spécialiste des charcuteries espagnoles, de l'Ibérico de Cebo à la Pata Negra. Nous sommes un importateur exclusif, travaillant avec Juan Pedro Domecq et Cárnicas Pozas
Un circuit court, qui privilégie la qualité. Du producteur à vous, depuis Genève nous tranchons en portions fraîchement emballées et livrons dans toute la Suisse
Le carnet
Carnet de montanera
La saison des glands, la dehesa et l’histoire de notre nom.
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L’abonnement Pata Negra
Jamón, paleta et presa livrés chaque mois, 2 sachets de Picos offerts.
CHF 179,00 par mois
au lieu de CHF 216,30 au détail : vous économisez CHF 37,30 chaque mois.
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Sardinillas en Aceite de Oliva 20-25 Luxe - A CON
CHF 11,50
6 pour CHF 57,50 CHF 69,00
Cebo, Cebo de Campo, Bellota et Pata Negra : les quatre qualités du jamón ibérico
La dénomination du jamón ibérico est encadrée par la loi espagnole, qui associe à chaque qualité une étiquette de couleur. Le Pata Negra en constitue la forme originelle ; les trois autres qualités résultent de l'adaptation de l'élevage ibérique aux méthodes contemporaines et élargissent les occasions de dégustation. Il ne s'agit pas des quatre échelons d'une hiérarchie, mais de quatre expressions d'une même race.
Cebo
Étiquette blanche
50 % ibérique · élevage en ferme, céréales
Une première approche du produit : la race ibérique façonne déjà le goût, avant la question de l'alimentation.
Dès CHF 15,90 les 100 g
Cebo de Campo
Étiquette verte
50 % ibérique · plein air, céréales et pâturage
Le plein air et le pâturage s'ajoutent à la race : l'influence de l'alimentation devient nettement perceptible.
Dès CHF 19,90 les 100 g
Bellota
Étiquette rouge
50 % ibérique · plein air, glands de la montanera
Le gland de la montanera transforme le gras : il devient fondant et la longueur en bouche s'allonge.
Dès CHF 28,90 les 100 g
Pata Negra
Étiquette noire
100 % ibérique · plein air, glands de la montanera
Seule qualité autorisée à porter ce nom : une puissance perçue jusque dans la gorge et une persistance rare.
Dès CHF 35,90 les 80 g
Comparer les quatre qualitésTout comprendre au jamón ibéricoLire une étiquette
Boutique de jamón ibérique à Genève
Franchissez les portes de LA DULA, le premier Jamón Bar de Genève, et plongez dans un véritable coin d'Espagne au cœur des Nations.
Installez-vous confortablement, laissez nos experts vous guider et savourez toute la gamme de jamón ibérico, tranché à la minute sous vos yeux. Accompagnez votre assiette d'une bière Moritz de Barcelone ou d'un vin soigneusement sélectionné. Plus qu'une boutique, LA DULA est une expérience à vivre !
Jamón ibérique livré en Suisse
Profitez du meilleur du jamón ibérico sans quitter votre domicile ! LA DULA sélectionne et importe du jamón et de la paleta ibérico de haute qualité directement d'Espagne, tranchés à la minute pour une fraîcheur incomparable.
Commandez en quelques clics sur notre boutique en ligne et recevez vos produits partout en Suisse, prêts à être dégustés. L'authenticité, la qualité et les saveurs d'Espagne, livrées chez vous !
Découvrir le jamón ibérique
Le jambon ibérique est un véritable art ! Apprenez à reconnaître les différentes qualités de jambon, les secrets d'une découpe parfaite et les meilleurs accords mets-vins.
Chez LA DULA, nous partageons notre expertise avec vous pour que chaque dégustation devienne une véritable expérience. Découvrez nos conseils, nos ateliers et nos dégustations, et plongez dans le monde du jamón ibérico authentique !
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Notre épicerie espagnole à Genève
LA DULA n'est pas qu'une jamonería. Au comptoir comme en ligne, on trouve la charcuterie ibérique — chorizo, salchichón, lomo, morcón —, les conserves de la mer, les olives, les picos et les pains, les vins espagnols, le sherry, le vermut et le brandy. De quoi composer une table entière, et non une simple assiette.
En boutique, nous coupons également du fromage espagnol. Il est réservé au comptoir et ne part pas en colis.
Qui sommes-nous ?
Basés à Genève, au cœur des Nations, nous sommes entièrement dévoués à tous les amoureux de la cuisine espagnole et des produits du terroir.
De cette passion est né LA DULA, avec une mission claire : devenir l'acteur de référence du jamón ibérico en Suisse et faire découvrir aux gourmets suisses l'une des spécialités les plus emblématiques d'Espagne.
Pourquoi La Dula ?
Chez LA DULA, la qualité est au cœur de tout ce que nous faisons. Nous, Ana Maria et Thomas, sommes un couple hispano-suisse avec une passion commune : partager le véritable goût de l'Espagne ici en Suisse. Pour cela, nous avons pris une décision simple mais essentielle : importer directement nos produits, en choisissant nous-mêmes chaque producteur pour garantir une qualité irréprochable.
Vente aux professionnels
Êtes-vous un professionnel de la restauration cherchant à offrir un jamón ibérico exceptionnel à vos clients ? LA DULA met son expertise à votre service avec une offre dédiée aux professionnels.
✅ Tarifs B2B préférentiels
✅ Conseils personnalisés sur vos menus
✅ Formation du personnel pour maîtriser la découpe et le service du jamón
Qu'est-ce que La Dula ?
Dans plusieurs régions d'Espagne, la dula désignait les terres communes où les bêtes du village paissaient ensemble, chacune à son tour, et par extension le troupeau partagé lui-même. Celui qui le menait au pâturage était le dulero. Le mot est ancien : il figure déjà dans un document castillan de l'an 931.
Un pâturage que l'on partage, un troupeau que l'on mène ensemble, quelqu'un qui veille sur l'ensemble. C'est l'idée que nous poursuivons à Genève, une assiette après l'autre.