Basés à Genève, au cœur des Nations, nous sommes avant tout des amoureux de la gastronomie et du terroir espagnol. De cette passion est né LA DULA, avec une mission claire : devenir l’acteur référent du jamón ibérico en Suisse et faire découvrir aux gourmets suisses l’une des spécialités les plus emblématiques d’Espagne.
Le jamón ibérico, véritable trésor national, est le cœur de notre offre. Nous importons en direct et en exclusivité toute la gamme de jamón et paleta ibérico — du Cebo au 100% ibérico de Bellota — auprès de nos producteurs Cárnicas Pozas et Juan Pedro Domecq. Tous nos jambons sont tranchés à la main sur place à Genève, pour une fraîcheur et une découpe parfaites, dans le plus pur respect du savoir-faire ibérique.
Nous accordons une importance primordiale à la transparence et à la qualité. Nous respectons scrupuleusement la législation espagnole sur l’étiquetage du jamón, en suivant le système officiel des codes couleur qui garantit l’origine et la qualité de chaque pièce.
Nous proposons nos produits aussi bien aux particuliers qu'aux établissements de restauration. Que ce soit sur votre table ou dans votre épicerie préférée, nous espérons que vous aurez bientôt l'occasion de goûter à l'authenticité de LA DULA !
Un travail dédié à la qualité
Chez LA DULA, la qualité est au cœur de tout ce que nous faisons.
Nous, Ana Maria et Thomas, sommes un couple hispano-suisse avec une passion commune : partager le véritable goût de l’Espagne ici en Suisse. Pour cela, nous avons pris une décision simple mais essentielle : importer directement nos produits, en choisissant nous-mêmes chaque producteur pour garantir une qualité irréprochable.
Depuis 2021, nous sélectionnons avec soin nos partenaires. Nos jamón ibérico de Cebo, Cebo de Campo et Bellota — ainsi que nos charcuteries ibériques — viennent de Cárnicas Pozas, à Baños de Montemayor, en Estrémadure. Une entreprise familiale qui élève et affine ses propres porcs de A à Z, garantissant une traçabilité totale et un circuit ultra-court. Notre jamón 100 % ibérico de Bellota, aussi appelé Pata Negra, provient de Juan Pedro Domecq, à Huelva, une référence incontournable.
Mais LA DULA, ce n’est pas que du jamón. Nous importons aussi nos propres fromages de La Mancha et de Catalogne, nos olives espagnoles, nos conserves de la mer de Galice, et plein d’autres pépites de l’épicerie fine, sélectionnées avec soin par Ana Maria.
Chaque produit a été choisi avec attention pour offrir une expérience authentique. Et pour compléter notre offre, nous travaillons également avec des artisans locaux qui partagent notre exigence. Nos vins, sélectionnés par Thomas avec des experts suisses, nos bières artisanales, nos boissons minérales et notre pain artisanal sont là pour sublimer chaque dégustation.
Passer la porte de LA DULA, c’est plonger dans un univers où chaque produit raconte une histoire de goût, de passion et d’authenticité.
Certified Colmados from Spain by ICEX
En 2025, LA DULA a obtenu la certification « Colmados from Spain », décernée par ICEX, l'agence espagnole pour la promotion du commerce extérieur, aux commerces qui incarnent, hors d'Espagne, l'authenticité et la qualité des produits espagnols.
Cette distinction officielle reconnaît notre travail d'importateur direct et notre engagement pour une offre fidèle à la tradition ibérique — nous sommes l'un des seuls acteurs en Suisse à proposer l'intégralité des huit variétés officielles de jambon et d'épaule ibérico reconnues par la législation espagnole.
Ce label nous ouvre aussi l'accès à un réseau de fournisseurs, formations et événements organisés par ICEX en Espagne, renforçant continuellement notre expertise pour mieux vous servir, que vous soyez un particulier ou un professionnel de la restauration.
Voir notre fiche officielle sur Foods & Wines from Spain (ICEX) →
Certified Colmados from Spain by ICEX
En 2025, LA DULA a obtenu la certification « Colmados from Spain », décernée par ICEX, l'agence espagnole pour la promotion du commerce extérieur, aux commerces qui incarnent, hors d'Espagne, l'authenticité et la qualité des produits espagnols.
Cette distinction officielle reconnaît notre travail d'importateur direct et notre engagement pour une offre fidèle à la tradition ibérique — nous sommes l'un des seuls acteurs en Suisse à proposer l'intégralité des huit variétés officielles de jambon et d'épaule ibérico reconnues par la législation espagnole.
Ce label nous ouvre aussi l'accès à un réseau de fournisseurs, formations et événements organisés par ICEX en Espagne, renforçant continuellement notre expertise pour mieux vous servir, que vous soyez un particulier ou un professionnel de la restauration.
Voir notre fiche officielle sur Foods & Wines from Spain (ICEX) →
L’Excellence du Pata Negra
Depuis 1978, au cœur de la province de Huelva, Juan Pedro Domecq élève 3 000 porcs 100% Ibériques (de souche Lampiño-Mamellado) par an, où ils vivent en liberté (dans des Dehesa) et ils se nourrissent de Bellotas (glands) sauvage. Lauréat de 6 médailles GREAT TASTE AWARD (2008, 2012, 2013, 2014, 2015, 2020), son Pata Negra incarne l’authenticité et le savoir-faire espagnol.
L'Excellence de la Dehesa Extremeña
Installés à Baños de Montemayor, au cœur de la vallée de l'Ambroz en Estrémadure, Cárnicas Pozas est une entreprise familiale qui maîtrise l'ensemble de la filière ibérique : de l'élevage dans leurs propres Dehesas jusqu'à la fabrication artisanale de jamones, paletas, chorizos, lomos et morcones. Nourris à l'herbe et aux bellotas des forêts d'Estrémadure, leurs porcs ibériques sont élevés avec une attention rigoureuse à la traçabilité, dans le respect total de la Norma de Calidad del Ibérico. Un circuit ultra-court, une qualité irréprochable.