- QUI SOMMES NOUS ? -
Basés à Genève, au cœur des Nations, nous sommes avant tout des amoureux de la gastronomie et du terroir espagnol. De cette passion est né LA DULA, avec une mission claire : devenir l’acteur référent du jamón ibérico en Suisse et faire découvrir aux gourmets suisses l’une des spécialités les plus emblématiques d’Espagne.
Le jamón ibérico, véritable trésor national, est le cœur de notre offre. À ce jour, nous sommes le seul établissement en Suisse à proposer l’intégralité de la gamme de jamón et paleta ibérico, exactement comme on la trouve en Espagne. Tous nos paquets de jamón sont tranchés à la main sur place, un service unique en Suisse qui garantit une fraîcheur et une découpe parfaites, dans le plus pur respect du savoir-faire ibérique.
Nous accordons une importance primordiale à la transparence et à la qualité. Nous respectons scrupuleusement la législation espagnole sur l’étiquetage du jamón, en suivant le système officiel des codes couleur qui garantit l’origine et la qualité de chaque pièce.
Nous proposons nos produits aussi bien aux particuliers qu’aux établissements de restauration. Que ce soit sur votre table ou dans votre épicerie préférée, nous espérons que vous aurez bientôt l’occasion de goûter à l’authenticité de LA DULA !
Un travail dédié à la qualité
Chez LA DULA, la qualité est au cœur de tout ce que nous faisons.
Nous, Ana Maria et Thomas, sommes un couple hispano-suisse avec une passion commune : partager le véritable goût de l’Espagne ici en Suisse. Pour cela, nous avons pris une décision simple mais essentielle : importer directement nos produits, en choisissant nous-mêmes chaque producteur pour garantir une qualité irréprochable.
Depuis 2021, nous sélectionnons avec soin nos partenaires. Nos jamón ibérico de Cebo, Cebo de Campo et Bellota viennent de JOVIRA, en Estrémadure, tandis que notre jamón 100 % ibérico de Bellota, aussi appelé Pata Negra, provient de Juan Pedro Domecq, à Huelva, une référence incontournable.
Mais LA DULA, ce n’est pas que du jamón. Nous importons aussi nos propres fromages de La Mancha et de Catalogne, nos olives espagnoles, nos conserves de la mer de Galice, et plein d’autres pépites de l’épicerie fine, sélectionnées avec soin par Ana Maria.
Chaque produit a été choisi avec attention pour offrir une expérience authentique. Et pour compléter notre offre, nous travaillons également avec des artisans locaux qui partagent notre exigence. Nos vins, sélectionnés par Thomas avec des experts suisses, nos bières artisanales, nos boissons minérales et notre pain artisanal sont là pour sublimer chaque dégustation.
Passer la porte de LA DULA, c’est plonger dans un univers où chaque produit raconte une histoire de goût, de passion et d’authenticité.
L’Excellence du Pata Negra
Depuis 1978, au cœur de la province de Huelva, Juan Pedro Domecq élève 3 000 porcs 100% Ibériques (de souche Lampiño-Mamellado) par an, où ils vivent en liberté (dans des Dehesa) et ils se nourrissent de Bellotas (glands) sauvage. Lauréat de 6 médailles GREAT TASTE AWARD (2008, 2012, 2013, 2014, 2015, 2020), son Pata Negra incarne l’authenticité et le savoir-faire espagnol.
L’Héritage du Savoir-Faire Ibérique
Depuis 1975, Jovira perpétue une tradition familiale née dans une petite charcuterie de Montijo, en Estrémadure. Fidèle à ses racines, la maison sélectionne les meilleurs porcs ibériques et allie artisanat et innovation pour offrir des jamones et embutidos d’exception.
