Go de Godello, Soto del Vicario, Godello, DO Bierzo

Im Bierzo, vor den Toren Galiciens, vergärt Soto del Vicario seinen Godello in französischen Eichenfässern auf der Hefe, mit Bâtonnage: eine ungewöhnliche Seite dieser Rebsorte.

Kurz gefasst: Go de Godello ⎮ 100% Godello ⎮ Soto del Vicario ⎮ DO Bierzo, Castilla y León.

Strohgelb mit grünen Reflexen. Intensive Nase nach tropischen Früchten, weissen Blüten und balsamischen Noten. Am Gaumen cremig und frisch, mittelgewichtig, mit einem Hauch Bitterkeit sowie rauchigen Noten, Passionsfrucht, gerösteten Nüssen und Gebäck aus dem Fass. Langer, samtiger Abgang. Bei 11–12 °C servieren.

Eine Auswahl von LA DULA, perfekt zu edlem Fisch, Geflügel, gereiftem Käse und Jamón Ibérico.