Una inmersión profesional en el corte de jamón ibérico
Esta masterclass de jamón ibérico en Ginebra ofrece una inmersión profesional en el arte del corte tradicional a cuchillo. Organizada por La Dula Ibérico, referencia del jamón ibérico en la Suiza francófona, está dirigida a los amantes de la gastronomía premium que desean dominar este saber hacer español único.
En Ginebra, nadie ofrece una formación tan completa dedicada exclusivamente al jamón ibérico.
Esta formación está dirigida a apasionados de la gastronomía, profesionales y aficionados que desean comprender el verdadero arte del jamón ibérico.
Descubra la masterclass en imágenes
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Por qué esta masterclass es única en Ginebra
En Ginebra es raro tener acceso a una formación profesional dedicada exclusivamente al corte de jamón ibérico.
Esta masterclass le permite aprender una técnica precisa, guiada por un Maestro Cortador con experiencia.
El jamón ibérico es un producto gastronómico de alta calidad cuyo corte influye directamente en la textura, el equilibrio de los aromas y la experiencia en boca.
Durante esta sesión aprenderá:
• Los orígenes y las regiones del jamón ibérico
• Los diferentes tipos de alimentación
• La anatomía completa de la pieza
• El uso profesional de los cuchillos
• Las reglas de postura y seguridad
• Las técnicas tradicionales de corte con cuchillo
Al final de la sesión, dominarás los gestos fundamentales y desarrollarás una comprensión experta de este producto emblemático de la gastronomía española.
Programa del día
Una inmersión completa de 11:00 a 16:00
Recepción y café de bienvenida
Un momento agradable para conocer al Maestro y descubrir el universo del jamón ibérico.
Introducción y universo del producto
Entender el origen, las crianzas y la cultura del jamón ibérico antes de pasar a la práctica.
Formación técnica guiada
Cada participante corta un verdadero jamón ibérico bajo la supervisión directa del Maestro Cortador. Corrección personalizada de los gestos, postura y uso profesional de los cuchillos.
Momento de degustación
Degustación del jamón recién cortado acompañado de una copa de vino cuidadosamente seleccionado.
Diploma
Entrega de un certificado que acredita tu iniciación al corte tradicional con cuchillo.
Idioma
El curso se lleva a cabo principalmente en español, con traducción al francés y al inglés según las necesidades de los participantes.
Reservar mi plaza (máximo 10 participantes)
BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA ASISTENTES
• Un delantal LA DULA ofrecido
• Un descuento del 10 % en la compra en el lugar de jamón entero con hueso, cuchillos y soportes profesionales
• Aperitivo de firma ofrecido por La Dula
RESERVAR AHORA - 295 CHF
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Lugar: La Dula Ibérico – Ginebra
Duración: 11h00 – 16h00
Plazas limitadas a 10 participantes
Precio: 295 CHF por persona
Fecha 2026: 21 de marzo
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SALIDAS DE EMPRESAS
Una versión privatizada de la masterclass está disponible para empresas y eventos privados.
Contáctenos para una propuesta a medida.
10 plazas únicamente para esta sesión
Esta masterclass está intencionadamente limitada a 10 participantes para garantizar una atención personalizada y una calidad de aprendizaje óptima.
Las plazas se asignan por orden de inscripción.
Una vez completo, no se podrá realizar ninguna inscripción adicional.
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