Vinaigre de Xérès PX 250ml - ARVUM

Ein Essig aus Pedro Ximénez, jener sonnengetrockneten Traube, die Andalusiens dunkelste und süsseste Weine hervorbringt. Im Eichenfass nach dem Criaderas-y-Soleras-Verfahren gereift, verdichtet er den Traubenzucker zu einer runden, fast sirupartigen Säure.

Kurz gefasst : Sherry-Essig Pedro Ximénez ⎮ Arvum ⎮ Jerez, Andalusien ⎮ Im Eichenfass gereift ⎮ Flasche 250 ml.

Tiefes Mahagoni, Nase von Rosine, Feige und Holz. Am Gaumen ist die Säure von einer natürlichen Süsse umhüllt, die nichts verdeckt. Wenige Tropfen genügen.

Eine Auswahl von LA DULA, ideal auf einem Tomatensalat, gebratener Leber, Erdbeeren oder einem Blauschimmelkäse.