Olive oil Novo Virgen Extra Limited Edition by Nobleza del Sur, 500 ml

Nobleza del Sur ist eines der meistausgezeichneten Olivenöl-Landgüter Andalusiens, gelegen auf der Vista Alegre Farm im Herzen der Provinz Jaén – einer Region, die mehr Olivenöl produziert als jedes andere Land der Welt. Ihre limitierte Edition NOVO verkörpert die Essenz ihres Könnens.

Hergestellt aus 100% Picual-Oliven, von Hand zu Saisonbeginn (Oktober) geerntet, wird das NOVO Virgen Extra in weniger als 4 Stunden nach der Ernte kalt extrahiert. Das Ergebnis: eine aussergewöhnlich niedrige Säure (0,1°) und ein bemerkenswerter Reichtum an Polyphenolen. In der Nase intensive Aromen von frischem Gras, Olivenblatt, grüner Mandel und grüner Banane. Am Gaumen ein süsser, fruchtiger Auftakt, ausgeglichen durch bittere Noten und eine klare Schärfe im Nachgeschmack – die Signatur der besten Picual-Öle.

In begrenzten Mengen produziert, ideal als Faden über einer Scheibe iberischen Bellota-Schinkens oder um die einfachsten Gerichte zu veredeln. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen.