Couteau à Désosser EVO 15 cm - 3 CLA
3 Claveles est la référence espagnole en coutellerie professionnelle. Fondée à Albacete — capitale mondiale de la coutellerie depuis le XVe siècle — cette maison fabrique depuis des décennies des couteaux alliant tradition artisanale et innovation métallurgique.
Le couteau à désosser EVO 15 cm est conçu pour le travail précis de la viande : sa lame en acier inoxydable Molybdène Vanadium AISI-420 (dureté HRc 56), de 15 cm de long, épouse parfaitement la forme des os pour séparer la chair avec efficacité et sans effort. Sa manche ergonomique en polypropylène noir garantit une prise en main sûre et un confort optimal, même lors de longues sessions de travail.
Indispensable pour désosser une paleta ou un jamón entier, c'est l'outil qu'utilise tout amateur sérieux souhaitant travailler sa pièce à la maison avec des résultats professionnels.
Sélectionné par LA DULA pour accompagner nos jambons ibériques.