Ausbeinmesser EVO 15 cm - 3 CLA

3 Claveles ist die spanische Referenz für professionelle Messerwaren. Gegründet in Albacete – der Welthauptstadt der Messerwaren seit dem 15. Jahrhundert – fertigt dieses Haus seit Jahrzehnten Messer, die handwerkliche Tradition mit metallurgischer Innovation verbinden.

Das Ausbeinmesser EVO 15 cm ist für die präzise Fleischbearbeitung konzipiert: Seine 15 cm lange Klinge aus Molybdän-Vanadium-Edelstahl AISI-420 (Härte HRc 56) folgt den Konturen der Knochen perfekt und trennt das Fleisch effizient und mühelos. Sein ergonomischer schwarzer Griff aus Polypropylen sorgt für sicheren Halt und optimalen Komfort, auch bei langen Arbeitssitzungen.

Unverzichtbar, um eine ganze Paleta oder einen ganzen Jamón auszubeinen: Es ist das Werkzeug, das jeder ernsthafte Liebhaber verwendet, der sein Stück zu Hause mit professionellen Ergebnissen bearbeiten möchte.

Von LA DULA ausgewählt, um unsere iberischen Schinken zu begleiten.