Olive oil Novo Virgen Extra Limited Edition by Nobleza del Sur, 500 ml

Nobleza del Sur est l'un des domaines oléicoles les plus primés d'Andalousie, situé à la Vista Alegre Farm au cœur de la province de Jaén — région qui produit plus d'huile d'olive que n'importe quel pays au monde. Son édition limitée NOVO incarne l'essence de son savoir-faire.

Élaboré à partir d'olives Picual 100 % récoltées à la main en début de saison (octobre), le NOVO Virgen Extra est extrait à froid en moins de 4 heures après la récolte. Le résultat : une acidité exceptionnellement basse (0,1°) et une remarquable richesse en polyphénols. Au nez, d'intenses arômes d'herbe fraîche, de feuille d'olivier, d'amande verte et de banane verte. En bouche, une attaque douce et fruitée, équilibrée par des notes amères et un piquant franc en rétro-olfaction — la signature des meilleures huiles Picual.

Produit en quantités limitées, idéal en filet sur une tranche de jambon ibérique de bellota ou pour sublimer les plats les plus simples. Ne laissez pas passer cette occasion.