Paleta Ibérica de Bellota, pièce ~1kg - POZ

Engraissée durant la montanera, cette paleta de bellota POZAS révèle un gras fondant et des arômes de noisette, dans une pièce plus petite et persillée que le jamón.

En résumé : Étiquette rouge ⎮ Paleta Ibérica de Bellota ⎮ Race ibérique (min. 50%) ⎮ Alimentation : montanera, glands et pâturages de la dehesa ⎮ Élevage POZAS, Estrémadure ⎮ Provenance : Espagne ⎮ Affinage 18 mois ⎮ Saveur intense, gras fondant et notes de noisette

Format : Pièce désossée d'environ 1 kg, sous vide.

Importé en exclusivité en Suisse par LA DULA.