Cecina Centro Contra Wagyu Pulida - Falagan

Issue du centre de la contra — la partie la plus noble et la plus régulière de la pièce — cette cecina de Wagyu associe le persillage exceptionnel de la race à un affinage lent à l'air, pour une texture fondante et une saveur fumée, profonde et umami.

En résumé : Cecina Centro Contra Wagyu Pulida ⎮ Bœuf Wagyu salé, fumé et affiné ⎮ Race Wagyu ⎮ Découpe : centro de la contra (la coupe la plus noble) ⎮ Provenance : Espagne ⎮ Affinage lent à l'air ⎮ Saveur fumée, riche et umami, texture fondante

Format : pièce entière pulida (parée, prête à trancher), sous vide.

Importé en exclusivité en Suisse par LA DULA.