Chivo Blanco, DO El Hiero, 2020
Depuis les sols volcaniques battus par le vent d'El Hierro, l'île la plus reculée des Canaries, Chivo Blanco est un vin comme nul autre : minéral, frais et d'une originalité stupéfiante.
En résumé : Chivo Blanco 2020 ⎮ Verijadiego Blanco, Vijariego, Pedro Ximénez ⎮ Bodegas El Hierro ⎮ DO El Hierro (Îles Canaries).
Issu de vignes volcaniques d'altitude, il révèle une robe dorée pâle, un nez d'agrumes, de fruits tropicaux, d'herbes fraîches et de minéralité volcanique. La bouche est croquante et vive, avec une longue finale saline et iodée.
Une sélection LA DULA, un vin canarienunique qui emporte le palais dans un voyage insulaire.